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凡临佳泉,不可容易漱濯。
犯者每为山灵所憎。
泉坎须越月淘之,革故鼎新,妙运当然也。
山禾固欲其秀而荫,若丛恶则伤泉。
今虽未能使瑶草琼花披拂其上,而修竹幽兰自不可少也。
作屋覆泉,不惟杀尽风景,亦且阳气不入,能致阴损,戒之戒之。
若其小者,作竹罩以笼之,防其不洁之侵,胜屋多矣。
泉中有虾蟹子虫,极能腥味,亟宜淘净之。
僧家以罗滤水而饮,虽恐伤生,亦取其洁也。
包幼嗣《净律院》诗“滤水浇新长”
,马戴《禅院》诗“虑泉侵月起”
,僧简长诗“壶滤水添”
是也。
泉稍远而欲其自入于山厨,可接竹引之,承之以奇石,贮之以峥缸,其声尤琤淙可爱。
骆宾王诗“刳木取泉遥”
,亦接竹之意。
去泉再远者,不能自汲遣诚实山童取之,以免石头城下之伪。
苏子瞻爱玉女河水,付僧调水符取之,亦惜其不得枕流焉耳。
故曾茶山《谢送惠山泉》诗:“旧时水递经营。”
移水而以石洗之,亦可以去摇荡之浊滓。
若其味则愈扬减矣。
移水取石子置瓶中,虽养其味,亦可澄水,令之不淆。
黄鲁直《惠山泉》诗“锡谷寒泉随石俱”
是也。
择水中洁净白石,带泉煮之,尤妙尤妙。
汲泉道远,必失原味。
唐子西云:“茶不问团銙,要之贵新。
水不问江井,要之贵话。”
又云:“提瓶走龙塘,无数千步,此水宜茶不减清远峡。
而海道趋建安,不数日可至。
故新茶不过三月至矣。”
今据所称,已非嘉赏。
盖建安皆碾磑茶。
且必三月而始得。
不若今之芽茶,于清明谷雨于之前,陟采而降煮也。
数千步取塘水,较之石泉新汲,左勺右铛,又何如哉。
余尝谓二难具享,诚山居之福者也。
山居之人,固当惜水,况佳泉更不易得,尤当惜之,亦作福事也。
章孝标《松泉》诗:“注瓶云母滑,漱齿茯苓香。
野客偷煎茗,山僧惜净床。”
夫言偷则诚贵矣,言惜则不贱用矣。
安得斯客斯僧也,而与之为邻邪。
山居有泉数处,若冷泉,午月泉,一勺泉,皆可人品。
其视虎丘石水,殆主仆矣,惜未为名流所赏也。
泉亦有幸有不幸邪。
要之,隐于小山僻野,故不彰耳。
竟陵子可作,便当煮一杯水,相与荫青松,坐白石,而仰视浮云之飞也。
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